Поиск по сайту

•

Товароведение масложировой продукции

Вопросы

Быстрый поиск вопроса

1 Майонезы по назначению подразделяют:

Ассортимент кулинарных жиров:

В зависимости от используемого сырья растительное масло бывает:

В зависимости от массовой доли жира спреды и смеси топленые подразделяют на:

В зависимости от массовой доли жира спреды подразделяют на:

Виды животных топленых жиров в зависимости от перерабатываемого сырья:

Говяжий, бараний, свиной жир в другой потребительской таре (в пачках, стаканчиках) хранят:

Говяжий, бараний, свиной жир в металлических банках хранят:

Говяжий, бараний, свиной жир в ящиках или бочках и картонных набивных барабанах хранят:

К масложировой продукции относят:

Как классифицируются жиры в зависимости от исходного сырья?

Как подразделяются майонезы в зависимости от консистенции?

Как подразделяются майонезы в зависимости от массовой доли жира?

Какие антиокислители допускается применять при производстве животных топленых жиров?

Какое растительное масло имеет твердую консистенцию?

Качество кулинарных жиров оценивают по следующим показателям:

Качество маргарина оценивают по следующим показателям:

Качество подсолнечного масла оценивают по следующим показателям:

Качество спредов и смесей топленых оценивают по следующим показателям:

Масло подсолнечное нерафинированное для промышленной переработки предназначено:

Массовая доля жира в высококалорийном майонезе:

Массовая доля жира в среднекалорийном майонезе:

Массовая доля жира низкокалорийном майонезе:

На какие марки подразделяется маргарин по назначению?

На какие сорта по качеству подразделяются животные топленые жиры?

На какие сорта подразделяется сборный животный топленый жир?

На какие сорта подразделяются говяжий топленый жир?

Назначение маргарина марки МЖК:

Назначение маргарина марки МЖП:

Назначение маргарина марки ММ:

Назначение маргарина марки МТ:

Назначение маргарина марки МТК:

Назначение маргарина марки МТС:

Пищевые животные топленые жиры с антиокислителями в потребительской таре (в пачках, стаканчи-ках) хранят:

Пищевые животные топленые жиры с антиокислителями в ящиках, бочках и картонных набивных бара-банах хранят:

По каким органолептическим показателям оценивают качество масла растительного?

По консистенции маргарин вырабатывают:

По способу получения растительное масло бывает:

По степени очистки растительное масло бывает:

Подсолнечное масло в зависимости от обработки, уровня значений показателей качества и назначения подразделяют на марки:

Подсолнечное масло нерафинированное «Высший сорт» предназначено:

Подсолнечное масло рафинированное дезодорированное «Высший сорт» и «Первый сорт» предназна-чено:

Подсолнечное рафинированное дезодорированное масло «Премиум» предназначено:

Показатели качества жиров животных топленых:

Показатели качества майонеза:

Прессовое масло - это ...

Растительно-жировые спреды и топленые смеси должны храниться при следующих температурных ре-жимах:

Рекомендуемые минимально гарантируемые сроки годности (с даты изготовления) для фасованных не-рафинированных масел:

Рекомендуемые минимально гарантируемые сроки годности (с даты изготовления) для фасованных ра-финированных дезодорированных масел:

Сливочно-растительные и растительно-сливочные спреды и топленые смеси должны храниться при следующих температурных режимах:

Срок годности кулинарных жиров (со дня выработки):

Срок годности маргарина (со дня выработки):

Срок годности спредов и смесей топленых (со дня выработки):

Что такое кулинарные жиры?

Что такое майонез?

Что такое маргарин?

Что такое растительно-сливочный спред (топленая смесь)?

Что такое растительное масло?

Что такое сливочно-растительный спред (топленая смесь)?

Что такое спред?

Что такое топленая смесь?

Экстракционное масло - это ...

Пользовательское соглашение

Политика конфиденциальности

Контактная информация