В зависимости от используемого сырья растительное масло бывает:

• не подразделяется.

• нерафинированное, гидратированное, рафинированное, нейтрализованное, отбеленное, дезодорирован-ное, вымороженное;

• подсолнечное, оливковое, кукурузное, соевое и др. масло;

• прессовое и экстрационное;