Поиск по сайту

Что такое маргарин?

  • продукт с массовой долей жира 85% и более, изготовленный из натуральных и модифицированных рас-тительных масел и животных жиров;

  • продукт, представляющий собой смесь триглицеридов, высших, жирных кислот и сопутствующих им веществ, извлекаемый из масличного сырья;

  • сметанообразная мелкодисперсная эмульсия типа «масло в воде», приготовленная из рафинированных дезодорированных растительных масел с добавлением эмульгаторов, стабилизаторов, вкусовых добавок и пряностей.

  • эмульсионный жировой продукт с массовой долей общего жира не менее 39 %, обладающий пластич-ной, плотной или мягкой, или жидкой консистенцией, вырабатываемый из натуральных и/или фракцио-нированных, и/или переэтерифицированных, и/или гидрогенизированных растительных масел, гидроге-низированных жиров рыб и морских млекопитающих или их композиций. Допускается добавление жи-вотных жиров, молочных продуктов, пищевкусовых и ароматических добавок.