все варианты верны
определение процентного соотношения и количества мест для реализации бизнес-ланчей в дневное время > определение числа потребителей > составление меню для первого бизнес-ланча > определение количества порций блюд для общего зала ресторана > групповая и внутригрупповая разбивка блюд > составление расчетного меню > составление графика загрузки зала >расчет количества напитков, кондитерских изделий, хлеба
определение процентного соотношения и количества мест для реализации бизнес-ланчей в дневное время > определение числа потребителей и составление графика загрузки зала > составление меню для первого бизнес-ланча > определение количества порций блюд для общего зала ресторана > групповая и внутригрупповая разбивка блюд > составление расчетного меню >расчет количества напитков, кондитерских изделий, хлеба
определение процентного соотношения и количества мест для реализации бизнес-ланчей в дневное время > составление расчетного меню > определение числа потребителей и составление графика загрузки зала > составление меню для первого бизнес-ланча > определение количества порций блюд для общего зала ресторана > групповая и внутригрупповая разбивка блюд > >расчет количества напитков, кондитерских изделий, хлеба