Основным нормативным документом при проектировании (реконструкции) заготовочных предприятий является

• ведомственные нормы технологического проектирования.

• санитарно-эпидемиологические правила и нормы.

• справочник руководителя предприятия общественного питания.

• строительные нормы и правила.