Сыры типа Закусочного имеют:

• аммиачный, специфический вкус, с грибным привкусом.

• выраженный сырный, сладковатый, пряный вкус;

• выраженный сырный, слегка кисловатый вкус, с наличием остроты;

• своеобразный пикантный перечный вкус;