из натурального, нормализованного, восстановленного, рекомбинированного молока и из их смесей;
на нежирные, маложирные, классические, жирные и высокожирные;
на пастеризованные, стерилизованные, УВТ-обработанные, УВТ-обработанные стерилизованные;
не подразделяется.