использование промежуточных теплоносителей, которые примыкают с внешней стороны к обогреваемой поверхности
оба варианта верны
оба варианта неверны
прямой контакт греющего элемента или продуктов сгорания топлива с греющей поверхностью варочного сосуда или с нагреваемой средой