Поиск по сайту
БУКЭП
•
Товароведение продовольственных товаров
•
Товароведение мяса и мясных товаров
Вопросы
Быстрый поиск вопроса
В зависимости от упитанности говядину и телятину подразделяют на:
В зависимости от упитанности свинину подразделяют на:
В реализацию и на предприятия общественного питания допускается мясо:
Вареная колбаса – это ...
Ветчина – это ...
Возраст говядины:
Возраст молочной телятины:
Возраст телятины:
Волы – это…
Живая масса мяса поросят:
Живая масса мяса хрячков:
Живая масса свинины:
Замороженное мясо – это...
Какие колбасы имеют твердую консистенцию?
Классификация колбасных изделий по виду изделия:
Классификация колбасных изделий по виду мяса:
Классификация колбасных изделий по виду оболочек:
Классификация колбасных изделий по качеству мясного сырья:
Классификация колбасных изделий по назначению:
Классификация колбасных изделий по рисунку фарша на разрезе:
Классификация колбасных изделий по составу сырья:
Классификация мяса в зависимости от вида животных:
Классификация мяса в зависимости от доброкачественности:
Классификация мяса в зависимости от термического состояния:
Колбасный хлеб – это ...
Ливерная колбаса – это ...
Мясной отруб – это ...
Мясо – это…
Мясо всех видов животных второй категории по результатам товароведной экспертизы клеймится:
Мясо всех видов животных первой категории по результатам товароведной экспертизы клеймится:
Мясо, поступающее в розничную торговую сеть и на предприятия общественного питания, должно пройти:
Мясо, предназначенное для промышленной переработки, по результатам товароведной экспертизы клеймится:
Обваленное мясо – это ...
Окорок – это ...
Остывшее мясо – это...
Охлажденное мясо – это...
Парное мясо – это...
Перечислите вареные колбасы второго сорта:
Перечислите вареные колбасы высшего сорта:
Перечислите вареные колбасы первого сорта:
Перечислите полукопченые колбасы высшего сорта:
Перечислите сардельки первого сорта:
Перечислите сосиски высшего сорта:
Перечислите сосиски первого сорта:
Перечислите сырокопченые колбасы высшего сорта:
Перечислите фаршированные колбасы:
Перечислите хлебы мясные высшего сорта:
Перечислите шпикачки высшего сорта:
Полукопченая колбаса – это ...
Продукт из мяса – это ...
Сардельки – это ...
Свинина третьей категории по результатам товароведной экспертизы клеймится:
Сосиски – это ...
Сырокопченая колбаса – это ...
Температура в толще мышц замороженного мяса:
Температура в толще мышц мяса глубокой заморозки:
Температура в толще мышц остывшего мяса:
Температура в толще мышц охлажденного мяса:
Температура в толще мышц парного мяса:
Температура в толще мышц подмороженного мяса:
Фаршированная колбаса – это ...
Фаршированный продукт из мяса – это ...
Что мясной продукт?
Что определяет сорт колбасных изделий?
Что такое аналог мясного продукта?
Что такое колбасное изделие?
Что такое мясосодержащий продукт?
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
© Все права защищены
Контактная информация