колбаса, в процессе ее изготовления подвергнутая после обжарки и варки дополнительному горячему копчению и сушке;
колбаса, отличающаяся от полукопченых колбас параметрами копчения.
колбаса, подвергнутая обжарке с последующей варкой, в процессе ее изготовления;
колбасное изделие, в процессе изготовления подвергнутое осадке, холодному копчению и продолжи-тельной сушке и имеющее диаметр или поперечный размер свыше 32 мм, отклонение размеров от типо-вых значений ±4 мм;