Поиск по сайту

Красная мучная пассеровка готовится следующим образом

  • : муку подсушивают до появления светло-коричневого цвета при температуре 120 град С

  • : муку подсушивают до появления светло-коричневого цвета при температуре 150 град С

  • : муку подсушивают до появления светло-коричневого цвета при температуре 170 град С

  • : муку смешивают с томатным пюре и пассеруют на растительном масле до загустения