Дайте оценку утверждению, что внутри клеток бобовых, подвергнутых тепловой кулинарной обработке, образуются прочные крахмальные студни

• : иногда справедливо

• : нет, не справедливо

• : прочные крахмальные студни образуются только в клетках круп

• : утверждение справедливо